人造甜味剂对你的身体有什么影响

它与糖尿病、痴呆和肠道健康下降有关。

人造甜味剂对你的身体有什么影响-有意思吧
并不是所有的甜味剂都是一样的。(Photo: Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock.com)

我妈妈常拿我的“酗酒问题”开玩笑。但在你认为我对酒精有问题之前,要知道我的问题与酒无关。我几乎每天都喝一瓶2升的无糖汽水,她认为这是个问题。

几年前,我戒掉了对无糖汽水的依赖,因为我开始注意自己摄入了什么。我不再买任何含有人造甜味剂的东西。虽然当时我并不知道人工甜味剂在减肥或增加患糖尿病的几率方面并不是特别有效,但我知道我不希望我的家人吃太多的人工食品。我最初是凭直觉做出这个决定的,现在我的内心有理由感谢我。

对56项关于人工甜味剂影响的研究进行了全面的综述显示,与真正的糖相比,食用非糖甜味剂并没有真正的健康益处。一个由欧洲研究人员组成的研究小组分析了多个领域的研究结果:体重,血糖控制,口腔健康,癌症,心血管疾病,肾脏疾病,行为和情绪。吃人工甜味剂的人在任何方面都没有明显的优势。

这不仅仅是因为人造甜味剂没有真正的健康益处;它们实际上会造成伤害。

每天喝两杯或两杯以上的无糖汽水对女性尤其有害。美国心脏协会(American Heart Association)和美国中风协会(American Stroke Association)联合进行的一项研究发现,饮用含有人工甜味剂的饮料可能会产生潜在致命影响。

这项研究对8万多名绝经后妇女进行了跟踪调查,发现每天喝两杯或两杯以上饮料的妇女患心脏病的风险要高出29%。与一周只喝一次或从不只喝的女性相比,女性患血栓性中风的风险高出31%,过早死亡的可能性高出16%。但是研究人员警告说,这项研究没有显示因果关系。没有办法判断是否有一种特定类型的人工甜味剂或饮料导致了健康问题的激增,或者它只是加剧了原有的健康状况。

迅速影响肠道细菌

2018年的一项研究表明,人造甜味剂会扰乱肠道细菌的产生。研究人员将一种大肠杆菌暴露在六种不同的甜味剂中——阿斯巴甜,三氯蔗糖,糖精,纽塔姆,爱德美,阿昔明钾钾。这种大肠杆菌生活在我们肠道的粘液中,能够保持我们消化道的健康。他们发现,大肠杆菌在接触人工甜味剂后变得紧张,而人工甜味剂会影响肠道微生物的生长和繁殖。

该项研究的作者之一,Ariel Kushmaro教授写道:“这进一步证明,食用人工甜味剂会对肠道微生物活动产生负面影响,从而引发一系列健康问题。”

这项研究并不是第一次研究人工甜味剂对肠道的影响。

2014年的一项科学研究还表明,人工甜味剂可能是糖尿病的一个因素,尽管它们不含糖,原因是它们会扰乱肠道细菌。《自然》杂志报道说,科学家发现,当老鼠饮用含有人造糖替代品糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖的水时,老鼠就会出现葡萄糖耐受不良——这可能与2型糖尿病和其他代谢性疾病有关。用白水或普通糖水喂养的小鼠不会出现葡萄糖耐受不良。

当科学家操纵小鼠胃中的肠道细菌并杀死大部分细菌时,他们发现葡萄糖耐受不良现象消失了。

基于他们在老鼠身上的发现,科学家们在人类身上进行了一项小型试验,测试食用人工甜味剂的健康人的肠道细菌。他们发现仅仅一周后,参与者就开始表现出葡萄糖耐受不良,肠道细菌组成也发生了变化。

人造甜味剂会使我们发胖吗?

对于那些想要保持甜味但又想减肥的人来说,无糖、低热量的人造甜味剂是一个很有吸引力的选择。在内分泌学会(Endocrine Society)今年4月召开的年度会议ENDO 2017上发表的一项研究表明,一些甜味剂会促进脂肪堆积,尤其是在已经肥胖的人群中。

研究人员首先使用普通的低热量甜味剂三氯蔗糖——你知道它叫Splenda——并将四罐无糖汽水中的三氯蔗糖的大致含量加入人体脂肪组织的干细胞中。这些细胞在皮氏培养皿中放置了12天,结果对三氯蔗糖的消费者来说并不是很好。标记脂肪生成和炎症的基因表达增加,细胞中脂肪滴积累增加。

在这些结果的基础上,进行了第二项实验,这次使用的是主要食用三氯蔗糖的人腹部脂肪的活检样本。其中4人肥胖,4人体重正常。第一组显示,与正常体重的人相比,糖(葡萄糖)进入细胞的量增加更多,产生脂肪的基因也过度表达。此外,第一组的甜味接受度是不吃甜食组的2.5倍。大量的这种受体可能在葡萄糖进入细胞中心起作用。

“许多有健康意识的人喜欢吃低卡路里的甜味剂来代替糖。然而,越来越多的科学证据表明,这些甜味剂会促进代谢紊乱,”Sabyasachi Sen博士说,他是华盛顿特区乔治华盛顿大学(George Washington University)医学和内分泌学副教授该研究的首席研究员在一份声明中说。

正如森所指出的,这项研究规模很小,需要在更大范围内进行复制,以证实这些发现。“然而,从我们的研究来看,”森说,“我们相信,低卡路里的甜味剂通过允许更多的葡萄糖进入细胞,促进额外的脂肪形成,并促进炎症,这可能对肥胖者更有害。”

最近一项关于人造甜味剂的科学证据综述得出结论,没有明确的证据表明它们能帮助人们控制体重。

“我们真正感兴趣的是,每天食用这些产品的人不是为了减肥,但因为他们认为这是一种更健康的选择,多年来,”该评论的主要作者、马尼托巴大学的研究科学家Meghan Azad告诉NPR。这项研究发表在加拿大医学协会杂志上。

2018年的一项研究进一步扩展了人工甜味剂可能导致糖尿病和肥胖的理论。

这项研究也是在老鼠身上进行的——一半的老鼠食用蔗糖和果糖(一种糖),另一半老鼠食用阿斯巴甜或阿昔明钾(一种人工甜味剂)。这两组人都经历了不同水平的生化物质、脂肪和氨基酸。

研究人员相信,“根据他们的发现”,摄入过多的人造甜味剂会影响我们身体代谢脂肪和储存能量的方式——这反过来又会增加患糖尿病和肥胖症的风险。

“我们观察到,在适度的情况下,你的身体有处理糖分的机制;当系统在很长一段时间内超负荷运转时,这台机器就会失灵。”首席研究员布莱恩霍夫曼说。“我们还发现,用无热量的人工甜味剂代替这些糖类,会导致脂肪和能量代谢的负面变化。”

无糖汽水,中风和痴呆

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不要喝无糖汽水,试着喝天然水果味的水。(Photo: Markus Mainka/Shutterstock.com)

2017年4月的一项研究发现,无糖汽水与更高的中风和痴呆风险有关。这项研究没有显示直接的因果关系,只有因果关系,研究人员指出这项研究有很多局限性。然而,由于每天喝无糖汽水的人患中风和痴呆的几率几乎是不喝无糖汽水的人的三倍,研究人员认为无糖汽水可能不是最健康的选择。这项研究发表在美国心脏协会的期刊《中风》上。

波士顿大学医学院(Boston University School of Medicine)神经内科高级研究员、该研究的主要作者马修·帕斯(Matthew Pase)博士在一份声明中说,“我们的研究表明,鉴于人们喝人工甜味剂饮料的频率,有必要对这一领域进行更多研究。”

研究人员提醒说,不要把无糖汽水换成普通汽水或其他含糖饮料。

“虽然我们没有发现中风或痴呆与饮用含糖饮料之间的联系,但这并不意味着它们是一种健康的选择。”Pase 说. “我们建议人们经常喝水,而不是喝含糖或人工加糖的饮料。”

重要的是要记住,人工甜味剂不仅仅存在于无糖汽水中。它们也存在于其他低热量的食物中,如酸奶、冰淇淋、烘焙食品和糖果。

本文译自 MNN,由译者 stella 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

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