如今高蛋白饮食十分流行，尤其是对那些关注减肥的人来说，但是更多关于这些饮食如何影响我们健康的研究表明，他们似乎变得越有争议。高蛋白饮食(结合碳水化合物限制)与与心脏病、骨质疏松、消化系统癌症等疾病的风险增加有关。
当然，并不是所有的高蛋白饮食都是一样的，一些变异可能会也可能不会带来与其他变异相同的健康风险。但现在，南澳大利亚健康与医学研究所(SAHMRI)的一项新研究似乎以同样的方式揭开了所有高蛋白饮食的面纱。
这是因为所有高蛋白饮食都有一个共同点，那就是蛋白质。据MedicalXpress报道，事实证明，蛋白质可能是问题所在。
这项研究最初是为了调查为什么高蛋白饮食的人往往寿命较短。有人可能会怀疑，这些节食者的寿命之所以会缩短，是因为这些节食对健康产生了负面影响，但研究人员的发现并非如此。相反，他们发现你吃的蛋白质越多，你的细胞中蛋白质合成就越快。蛋白质合成越快，产生的错误就越多。这些错误是导致寿命缩短的原因。
“一段时间以来，科学已经知道，吃太多，特别是蛋白质，会缩短寿命；现在我们知道原因了，”论文通讯作者克里斯托弗·普劳德教授说。“我们的团队证明，营养水平的提高会加速细胞内蛋白质的合成。这个过程发生得越快，错误就越多。这就像开车一样——你开得越快，就越有可能犯错。由此导致的细胞内蛋白质缺陷的积累损害健康，缩短寿命。”
研究还发现，低蛋白、高碳水化合物的饮食被不公平地妖魔化了。虽然这些饮食可能对你的卡路里计数没有帮助，但只要你碳水化合物的主要来源是水果、蔬菜和未经加工的谷物等天然食品，那么这些饮食可以延长寿命，改善大脑健康。
值得注意的是，这项研究仅在果蝇和蠕虫身上进行，因此研究人员需要在人体上进行长期试验，才能确定这些结果。也就是说，高蛋白消耗和合成出错率的增加之间的联系可能会转化为人类，因为这些细胞过程在动物王国中是相似的。
普劳德教授说:“我们已经知道，较低的食物摄入量可以延长寿命。”“但在我们的研究中，当我们移除营养对蛋白质合成准确性的影响时，这种效应就消失了，因此揭示了(就蛋白质而言)过度营养是如何缩短寿命的。由于这一联系也适用于人类，我们的研究结果表明，降低蛋白质摄入量可以延长人类寿命。”
