一天一个鸡蛋,医生远离我?

每天吃一个鸡蛋可以降低患2型糖尿病的风险。

关于鸡蛋对你是好是坏的争论似乎没完没了,但一项新的研究为亲鸡蛋的团队赢得了一分。

据MedicalXpress.com网站报道,东芬兰大学的研究人员发现,每天吃一个鸡蛋与血液代谢产物有关,而血液代谢产物与较低的2型糖尿病风险有关。

此前的一项研究也显示,食用鸡蛋与降低罹患2型糖尿病的风险之间存在正相关关系,但这项研究更进了一步,它准确地确定了鸡蛋在体内代谢时会发生什么,这是非常有益的。

“目前研究的目的是探索利用非靶向代谢组学(metabolomics)来解释这种关联的潜在化合物,这种技术可以广泛分析样本中的化学物质,”研究报告的第一作者斯蒂凡妮·诺曼(Stefania Noerman)解释说。

卵细胞中使其具有抗糖尿病能力的关键成分似乎是某些脂质分子,这些脂质分子与研究中避免患糖尿病的男性的血液特征呈正相关。有趣的是,通过研究这些血液特征,研究人员还能够识别出血液中的几种生化化合物,它们确实能预测患2型糖尿病的高风险。因此,这项研究将有助于我们理解这种情况,而不仅仅是吃鸡蛋对其产生的影响。

吃鸡蛋也要注意

然而,在吃鸡蛋有益健康之前,有一些重要的注意事项需要记住。首先,这项研究严格地观察了适量食用鸡蛋的情况。在美国,研究对象每天只吃一个鸡蛋。与大多数事情一样,适度可能对实现预期的健康益处很重要。此外,还有其他一些研究也指出鸡蛋对健康的不良影响。例如,鸡蛋的胆固醇含量极高。

由于这个原因,医生经常建议对有心脏健康问题的病人少吃鸡蛋。因此,最好将这项新研究的结果理解为鸡蛋消费总体健康状况的一部分。它们不全是好的或坏的;它们有好处,也有坏处。营养和健康是复杂的,所以对这些新的亲鸡蛋研究持保留态度(这是另一个建议饮食适度的隐喻!)

“虽然得出任何因果结论还为时过早,但我们现在对某些可能与2型糖尿病有关的鸡蛋化合物有了一些线索。”需要对细胞模型进行更详细的研究,并对使用现代技术(如代谢组学)进行干预研究的人类进行更详细的研究,以了解卵子摄入的生理效应背后的机制,”诺曼总结道。

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