姜汁热窝鸡

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【菜名】 姜汁热窝鸡
【所属菜系】 川菜
【特点】 姜味浓香,酸微带甜。
【原料】
笋鸡1只(约750克)调料 香油25克,酱油、醋各15克,葱10克,姜25克,盐5克,味精5克,汤250克,湿淀粉、辣椒油适量。
【制作过程】
(1) 将鸡开膛去内脏,洗净后用白水煮透捞出,然后去腿骨剁成条状,撒上少许盐盛入碗中,注入汤,上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁,蒜切片。 (2) 炒勺烧热后注入香油,下葱稍炒,随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋,用湿淀粉勾芡,浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可

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美食

姜汁热味鸡

2020-8-31 23:01:36

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糊涂鸡

2020-8-31 23:02:39

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