凉拌怪味鸡

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【菜名】 凉拌怪味鸡
【所属菜系】 川菜
【特点】 怪味是四川人最喜爱的调味,甜酸咸辣麻五味俱全,凉拌怪味鸡最适宜作为下酒小食。(川菜)
【原料】
鸡(1/4只)、番茄(两个)、青瓜(半个)、白芝麻(一汤匙)、怪味汁料:生抽、洋葱(各一汤匙)、芝麻酱(一汤匙)、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、酱。
【制作过程】
1、番茄、青瓜洗净,切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。2、鸡去皮洗净,放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟,
切件放在碟中。3、将怪味汁料混合,淋中鸡肉上,洒上白芝麻即可进食。

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