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新鲜事
10月07
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牛奶、豆奶、椰奶、杏仁露和米浆，喝哪个最好？
17:43 作者:黑水岸牛奶 牛奶为我们提供重要的营养物质，包括钙，蛋白质，维生素B12，维生素A，维生素D，核黄素(B2)，锌，磷和碘。牛奶蛋白的数量和质量很高，乳清和酪蛋白均含有全部9种必需氨基酸。牛奶在骨骼健康中起着重要作用，并且是膳食中钙的特别丰富的来源。 研究确定了可最充分吸收的钙源是乳汁及其衍生物。 尽管乳制品中确实含有一些饱和脂肪，但它们似乎不会给心脏造成负担。2018年发表的一项覆盖21个国家/地区的大型…原文连接
10月03
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C语言之父为何没有拿到哈佛的博士学位
17:58 作者:黑水岸丹尼斯·里奇Dennis Ritchie是一位传奇程序员。在1960年代后期，他终止了哈佛大学应用数学的研究生课程，前往贝尔电话实验室工作，并在那里度过了整个职业生涯。 里奇在实验室官网的个人主页上(贝尔实验室现任所有者诺基亚保留了他的主页)自我介绍： 现拥有哈佛大学的学士和硕士学位，我曾攻读物理专业的博士，同时念了应用数学专业的研究生……我1968年撰写的博士论文课题是函数的亚递归…原文连接
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无需药物就能杀死癌细胞的试验疗法
17:57 作者:黑水岸作者：David Nield 科学家最新开辟的癌症疗法之一，运用“特洛伊木马”做偷袭，促使癌细胞自毁——全程不需要任何药物。 这项技术的关键是使用包裹有L-苯丙氨酸外层的纳米颗粒。L-苯丙氨酸是一种氨基酸，也是癌细胞赖以生长的数种氨基酸之一。我们的身体无法合成L-苯丙氨酸，需要从肉类和乳制品中吸收获取。 在老鼠的试验中，这种纳米颗粒——被称为Nano-pPAAM或者是纳米级苯丙氨酸多孔氨基酸模拟体…原文连接
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道德伦理课能够影响到学生的选择吗
17:57 作者:黑水岸估计有点年纪的朋友还记得10-11年左右，所谓的名校公开课最早被引入国内时的盛况。开始最受欢迎的就是耶鲁公开课。在几大p2p社区(如emule)里，来自不同字幕组的公开课torrent 一度成了最火热的资源，短期分发量甚至超越了影视剧和游戏。后来，有门户网站索性收编了字幕组，引入了正版，在自家视频平台向公众分享课程，并因此在当时收获了非常良好的口碑。 话说回来，到底有多少用户会在下载了之后，完整看…原文连接
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撒哈拉沙漠还能重新变回绿洲吗？
17:56 作者:黑水岸撒哈拉沙漠的转变发生在上次冰河期结束，大约1.1万年前至5000年前的期间。翠绿的植被生长在沙丘之上，降雨的增多把干旱的凹地变为湖泊。非洲北部大约900万平方公里的地区成为绿洲，成群的河马、羚羊、大象和欧洲野牛等动物被茁壮的草丛和灌木吸引而来，大快朵颐。这个茂盛的天堂早已消失，但会再次到来吗？ 简单来说，答案是肯定的。加州大学地球系统的助理教授Kathleen Johnson表示，绿色撒哈拉(Gr…原文连接
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西班牙最高法院：外卖骑手是平台的雇员
17:56 作者:黑水岸前一段时间，有篇介绍国内外卖骑手生存现状的文章火爆全网。 外卖行业或许是当代“零工经济”模式中最成功的范例。 所谓零工经济，指的是自雇并从事临时性，灵活工作的工人。企业更像是中介平台，负责将客户订单与工人联系在一起。所以，作为零工的外卖骑手，并非是企业的雇员，因此也享受不到员工的待遇。但，真的是，或者说应该如此吗？ 西班牙最高法院上周三裁定，送外卖食品的人是雇员，而非自雇工人(不是以雇员身份提供服…原文连接
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食用大量黑甘草糖果有可能致命
17:55 作者:黑水岸据《新英格兰医学杂志》上周三(9月23日)发表的报告称，某54岁的男子在快餐店里突发呼吸急促，全身发抖并失去知觉。 紧急医疗人员发现男子心室纤颤——严重威胁生命的心律问题。该男子接受了心肺复苏术并短暂恢复了意识，然后被送往医院。 医生询问家属后得知，病人的饮食不佳，每天要吃一到两个大包软糖，很少吃其它食物。据美联社报道，几周前，这名男子的饮食风格从吃水果味的红色糖果转为黑色的甘草糖果。 根据食品和…原文连接
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为什么异物穿过超流体的速度可以超过临界极限
17:54 作者:黑水岸最近，在氦3超流体这一寒冷稠密的介质中，科学家做出了意外发现。穿过介质的异物可能会超过临界速度极限，而不会打破超流体的状态。 这与长久以来的经验相矛盾，因此是个亟需解释的问题——但是现在，物理学家已经弄清了真相。原来超流体中的颗粒会粘附到对象上，包裹住它使其无法和超流体整体相互作用，从而避免了超流体的崩溃。 超流体是一种粘度为零，摩擦为零的流体，因此流动时不会损失动能。可以利用氦4同位素的玻色子相…原文连接
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有氧气之前，地球上的生物呼吸什么？
17:53 作者:黑水岸在还没有氧气的几十亿年前，剧毒的砷可能是将新生命带到地球上的化合物。 在智利的阿塔卡马沙漠一处名为Laguna La Brava的地方，科学家一直在研究一种生活在永久无氧高盐湖水中紫色的光合微生物。 康州大学的地质科学家Pieter Visscher说：“我研究这种水下微生物垫已经有大约35年了。” “这是地球上唯一一个我能找到的在完全无氧条件下生存的微生物垫的系统。” 微生物垫在地球上存在已经有…原文连接
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科学家找到了41处与左撇子关联的基因突变
17:52 作者:晓叶下面的问题难到难以置信：为什么我们大多数人(90%左右)是右撇子？*这个问题其实包含了好几层含义 到底是基因，还是环境的影响？ 就连最近针对170万人口的全基因组关联研究也未给出所有答案，但它确定了与手性相关的基因。 “为什么有人是左撇子，是一个重要的研究课题，因为习惯用手反过来也会影响到大脑结构和功能方式。”澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所的遗传学家Sarah Medlan说。 研…原文连接
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与味觉受体反应更充分的新型真糖
17:45 作者:晓叶2015年，世界卫生组织(WHO)建议，成年人每天摄入的能量中，糖不能超过百分之十，最好是少于百分之五。换句话说，一个成年人每天消费的糖不应超过30克，而一瓶经典可乐大概含50克白糖。第二年，奥巴马政府宣布了新规，要求食品企业在营养成分标签上注明其产品的补充糖含量。 其它一些国家的政府走得更远，特别是在欧洲和南美，已经要求零食制造业像销售烟草一样，在包装上打印安全警示“摄入高糖分有害健康”，并对其…原文连接
