荷包豆腐

释放双眼,带上耳机,听听看~!

【菜名】 荷包豆腐
【所属菜系】 川菜
【特点】 鲜嫩软滑,味美适口。
【原料】
主料 南豆腐2块,菠菜芯50克,鸡蛋清50克,熟瘦火腿20克。调料 大油10克,鸡油20克,盐5克,味清5克,胡椒粉1克,料酒20克,湿淀粉30克,鸡汤200克。
【制作过程】
(1) 将豆腐表面粗皮去掉,过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。 (2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉,10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。 (3) 用小勺,抹上大油把豆腐泥挤成丸子,然后用手按平,上面撒上火腿末,上屉蒸5分钟,取出用汤漂上。 (4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯,稍煮后即加入豆腐丸子,用火煮透勾芡盛盘,再淋上鸡油便成。

人已赞赏
健康

慢性疼痛是遗传的:研究发现,创伤后受伤的时间取决于你的DNA

2018-8-28 14:15:46

美食

麻辣豆腐

2020-8-31 22:23:38

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索