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谁说减肥没有捷径可走的，如果你了解了自己是怎么胖的，从源头开始，也许你就能永远的杜绝掉肥胖的可能了！（当然要除特殊情况外，如：女人怀孕）
大家减肥，有的是因为形象问题，有的是因为可能会影响到自己的健康，有的则是单纯的觉得笨重想瘦，但不管是因为什么减肥的，很多容易长胖的人，还是会不断的瘦了又胖，没有人想过、分析过自己究竟是为什么又胖起来了。很多人都只会认为是吃得多或是懒的原因胖的，其实，不全是，吃得多、懒只是一部分原因。
其实，主要原因还是出在所吃东西的营养成份上。我们人体所需的营养成份有七种，分别是蛋白质、脂类、碳水化合物（即糖类）、无机盐(即矿物质,含常量元素与微元素)、维生素（即维他命）、水、膳食纤维，其中脂类和热量高的饮食都是造成肥胖的主要营养成份。这时候有人就要说了，那我从现在开始不吃含这些物质的东西不就行了，我只想说，除非，你不吃东西只喝白开水，因为，同时不含这两种营养成份的饮食很少。而且，人体每天必须摄取相对量的脂类和热量，用于维持身体的基本机能。
所以，不吃是不可能的，但我们可以尽量少吃含脂肪和热量高的饮食，多补充些其它的营养。而且越是减肥的时候越要注意，将每天吃下去的脂肪和高热量饮食，想办法在当天用运动或其它方式消耗掉。很多人懒，每天吃进肚的热量脂肪含量又多，又从来都不及时的想办法去消耗它们，日积月累下，人就变得越来越胖，肥也越来越难减了。而且随着时间的推移，就算你之后发奋成功瘦下来了，你吃东西的习惯，也已经成为了你的下意识的很难改掉的饮食行为，而这种饮食的行为习惯极有可能令你再次长胖，这也是为什么，很多容易长胖的人，还是会不断的瘦了又胖的原因了。
下面我们来分析一下我们平时吃的东西，究竟有多少脂肪含量以及热量。就以我们日常饮食中不可缺少的两种调味料为例↓
1、是我们日常生活中不可缺少的盐，盐本身是0脂肪0热量的。但人吃多了盐是会长胖的，还可能引发高血压、肥胖症、导致浮肿、面色黑黄长斑等。因此，世界卫生组织的健康建议是，每人每天食盐摄入量不要超过5克。而我国营养学会的建议是，健康人一天食盐摄入量不要超过10克。不管是5克，还是10克，包含的都是全部盐分的意思，而不是单指的炒菜里面放的盐，我们平时吃的腌菜、咸鸭蛋、酱油、耗油以及一些拌饭酱料里面都有很高成分的盐，所以，想减肥的人，平时的饮食一定要注意到这点。
2、是我们日常生活中不可缺少的油，不说别的，就花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、茶油这几样。每100克油热量是899大卡、脂肪含量99.90克。而根据我国营养学会建议,一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两),这个25克,不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。
我们每天所必需要摄取的脂含量及热量↓
脂类【每公斤体重数×0.45（克）=每人每天所需的脂数。也就是一个100斤体重的人每人每天需要摄取至少22.5克的脂肪。】
而根据不同年龄、性别、体力活动情况，我们每人每天所需要摄取的热量是分类的。分别在1600-3400千卡间，这期间越是消耗体力的活动，要补充摄取的热量也就越多。【1、普通的不怎么劳作与活动的工薪族、妇女、儿童、老人等，每人每天需要的热量大概在1600千卡间，主食的摄入约为800克。2、有些微体力活动的如：步行、打扫、照顾小孩、户外活动、脑力劳动者、行政管理等，每人每天需要的热量摄取，女性大概在2300千卡内，男性大概在2600千卡内，主食的摄入约为1200-1600克间。3、而一些重体力工作或活动者，如：军训、伐木工人、挖煤凿矿等，每人每天需要热量摄取大概在3000-3400千卡间。】
所以，想要瘦，就先得学会吃，学会控制摄取饮食的热量及脂肪含量。这样就能从源头上解决肥胖问题了。
来自多丽特膳整理编写