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咖啡还是茶?你的偏好可能写在你的DNA中
人们喜欢咖啡还是茶,归结起来可能取决于口味的遗传。 研究人员于11月15日在《科学报告》网络版上发表报告称,拥有一种能增强对咖啡因苦味敏感度的基因的人往往是爱喝咖啡的人。研究人员发现,喝茶的人往往对咖啡因的苦味不那么敏感,但他们的基因会增加对其他化学物质苦味的敏感度。 宾夕法尼亚州立大学(Penn State)的味觉研究员约翰•海斯(John Hayes)说,人们长期以来一直认为人们避免吃苦味食物…- 454
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