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什么是半卡路里米饭？
有一个有趣的烹饪技巧再次流行：如果你在煮饭时加入一茶匙油，它可以减少米饭中的热量。乍一看，这似乎是一个难以置信的把戏，但这背后有一些科学道理。（还有一个额外的好处，这个技巧也可以让米饭更容易煮。） 这似乎有悖常理，但在米饭烹饪过程中加入少量有益脂肪是降低热量的关键之一。 易消化淀粉和抗消化淀粉 当大米与加入沸水中的油接触时，其淀粉的化学成分就会发生变化。 斯里兰卡科伦坡化学科学学院的一项研究发现，…- 588
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