牛腩煲

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【菜名】 牛腩煲
【所属菜系】 川菜
【特点】
【原料】
牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,姜数片,蒜末一茶匙,桂皮一块,蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。
【制作过程】
①牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块;

②锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。

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