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气候变化可能引发全球啤酒严重短缺
全球气温上升不仅影响我们的安全，也影响我们的饮食。 近年来，科学家们发现了气候变化与葡萄酒和咖啡等热门产品的消费之间的联系。 现在，东英吉利大学（University of East Anglia）即将开展的一项研究发现，极端天气和我们喝多少啤酒之间存在联系。 研究人员没有试图预测未来的事件，而是问了自己一个问题：如果啤酒行业明天遭遇最严重的干旱或高温，该怎么办？ 这些研究人员的研究结果将发表在《…- 367
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气候变化将使大米营养减少，使世界上数百万穷人面临风险
稻米是全世界超过30亿人口的主要食物来源。许多人无法负担多样化和营养丰富的饮食，包括完整的蛋白质，谷物，水果和蔬菜。他们大部分热量都依赖于更实惠的谷类作物，包括大米。 我的研究重点是与气候变化和变化相关的健康风险。在最近发表的一项研究中，我与来自中国、日本、澳大利亚和美国的科学家合作，评估不断上升的二氧化碳浓度如何影响水稻的营养价值。我们在亚洲对多种基因多样的水稻品种进行了实地研究，分析了大气中不…- 268
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